Programm 2019

Grosser Eröffnungsevent:

Samstag, 23. März, 17.00 Uhr
Treffpunkt: Museum Schiff/CH
Preis: EUR 80.- | CHF 90.- pro Person
Karten-Vorverkauf in den beiden Verkehrsbüros Deutschland und Schweiz.


Grosses Salmwochen-Jubiläum in der ehemaligen Salmhochburg

Zum 20. Mal laden die Laufenburger Gastronomen beidseits des Rheins vom 23. März bis zum 19. April 2019 zu grenzenlosem Geniessen ein und als Eröffnungsevent am Samstag, den 23. März 2019 zu einem gemeinsamen Gang durch die Stadt.

Gestartet wird im Museum Schiff (CH) bei einem Apéro in der Taverne, dann geht es über die Brücke ins Maria Grün (D), beides Zunftstuben der Narro-Altfischerzunft 1386. Zum Abschluss bietet das Schlössle mit einem Salm-Menu als Gemeinschaftsprojekt mehrerer kulinarisch anspruchsvoller Gastwirte und dem Café Maier (CH) ein Festmenu der besonderen Art mit Panoramablick über beide Schwesterstädte.
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Der grenzüberschreitende Charakter macht die Laufenburger Salmwochen einzigartig. Sie sollen daran erinnern, dass Laufenburg einst eine Hochburg der Salmfischerei und der Laufenburger Salm/Lachs ein weit über die Landesgrenzen hinaus begehrter Fisch war. Sogar am Hofe von Versailles wurde der Laufenburger Lachs serviert. Der Bau der Wasserkraftwerke vor rund 100 Jahren stoppte den Zug des "Gold des Rheines". So wollen die Gastronomen mit den Salmwochen auch das Bewusstsein für den Salm und den einzigartigen Lebensraum Hochrhein wecken und schärfen. Der spezielle Salmenfischerwein in der diesjährigen Jubiläumsedition krönt den kulinarischen Genuss.

Laufenburger Salmwirte

Kulinarische Angebote:

Nachfolgende Betreibe verwöhnen Sie über die gesamte Zeit der Laufenburger Salmwochen mit verschiedenen köstlichen Salm-Gerichten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch:

Brutsches Rebstock /D
Sonntag, 31. März, 12.00 Uhr

Salm & Wein in 4 Gängen mit Robert Humm | „Les vins des chateaux“.
Das Küchenteam um Hermann Brutsche und Sascha Betz zeichnet sich verant - wortlich für die Zusammenstellung und Zubereitung des Menüs. Die Auswahl und Vorstellung der Weine verschiedener französischer Weingüter übernimmt Robert Humm. Wir starten pünktlich um 12.00 Uhr mit einem Elsässer Crémant aus klassischer Flaschengärung. Drei ausgesuchte Weine korrespondieren mit dem jeweiligen Fischgang und ein weiterer mit dem Dessert. Wir runden Ihr Menü mit einem leckeren Kaffee oder Espresso ab. Der Preis pro Person beläuft sich auf EUR 79.00 pauschal inklusive Aperitif, 4 Weine, Wasser & Kaffee bis zum Dessert. Freuen Sie sich auf einen schönen genussreichen Mittag in unseren Gaststuben. Wir freuen uns auf Sie!
Denken Sie rechtzeitig an Ihre Tischreservierung.

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Schlössle Café · Restaurant · Events Laufenburg/D
Sonntag, 31. März und Sonntag, 7. April, jeweils 10.00 bis 13.00 Uhr

„Salmbrunch“ mit allerlei Feinem vom Salm.
Preis: EUR 21.00 pro Person inkl. einem Warmgetränk und einem Glas Sekt.

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Gasthaus Engel | Laufenburg-Luttingen/D
​Samstag, 6. April 2019, 18.00 Uhr

Geselliger Abend bei Salm und Wein
Wir möchten Sie mit einem 5-Gang Salm-Menü verwöhnen. Zum Hauptgang ist ein Glas (0,1 ltr.) unseres Jubiläums-Salmweins 2019 inklusive.
Menupreis: EUR 47.00 pro Person.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Tischreservierung erforderlich.

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Kafi Mokka Lounge | Laufenburg/CH
Special während der gesamten Jubiläums-Salmwochen:
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​Flammkuchen mit Salmstreifen, Oliven, Dill-Créme fraiche oder Flammkuchen mit Baby-Crevetten, Lauch, Curry-Créme fraiche CHF 15.00 

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Gasthof Kranz | Laufenburg-Luttingen/D
Während der gesamten Jubiläums-Lachswochen:
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Pfiffige Vorspeisen mit Lachs vom Löffel & aus dem Weckglas. À la carte aussuchen & geniessen.

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Salmfänger Laufenburg/CH
Salmigrotte (Museum Schiff), Fischergasse Laufenburg/CH 
Sonntag, 14. April 2019 , 11.00 – 18.00 Uhr

Salm am Feuer gegart auf Toast serviert: CHF 5.00/EUR 4.50 /Portion, Informationen und Salmfänger-Latein.

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Rahmenprogramm:

Buch & Café am Andelsbach Laufenburg/D
​Sonntag, 7. April, 11.00 Uhr
Ungeteerte Strassen, G. Scappini & I. Werner, Lesung & Illustrationen

Stadt Laufenburg/D und Tourist-Info Laufenburg/CH
Samstag, 6. April, 20.30 – 22.00 Uhr
Altstadt Nachtführung Treffpunkt: Parkplatz Burgmatt /CH, Seite Schlossberg Kosten: Erwachsene CHF 15.00 Kinder 12 – 16 Jahre CHF 7.00 Anmeldung erforderlich.

Tourist-Info Laufenburg/CH
Mittwoch, 10. April, 14.00 – 16.00 Uhr
Besichtigung Wasserkraftwerk Laufenburg Treffpunkt: Besucherhaus (rotes Backsteinhaus), Basler Strasse (Energiedienst) Kosten: gratis Anmeldung erforderlich bis 3. April: Tourist-Info Laufenburg/CH

Weitere Informationen und Anmeldung:

​Tourismus- und Kulturabteilung Laufenburg/D
Tel. +497763/806-141
willkommen@laufenburg-baden.de

Tourist-Info Laufenburg/CH
Tel. +41 62 874 44 55
info@laufenburg-tourismus.ch

Flyer zum download